Uzunköprü’nün köklü markalarından Volkan Et Lokantası, Karaağaç Mahallesi’nde bulunan tarihi Buzhane Binası’nı restore ederek ikinci şubesini açıyor.
1946 yılından bu yana Kırcasalih’te hizmet veren ve bölgenin en güçlü marka değerlerinden biri haline gelen İsmail Gezici Volkan Et Lokantası & Kasap, 80 yıllık lezzet yolculuğunu Edirne Merkez’e taşıyor. Uzunköprü ilçesi Kırcasalih beldesinde dört kuşaktır faaliyet gösteren işletme, Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde yer alan Tarihi Buzhane Binası’nı aslına uygun şekilde restore ederek ikinci şubesini faaliyete geçiriyor.
14 Kasım Cuma günü kapılarını açmaya hazırlanan yeni şube, yaklaşık 350 kişi oturma kapasitesi ve 35 kişilik istihdam ile Edirne gastronomisine yeni bir soluk kazandıracak. Açılış öncesinde düzenlenen kahvaltılı basın toplantısında işletme sahibi Volkan Gezici, yeni yatırımları hakkında bilgiler paylaştı.
Gezici, yaptığı açıklamada: “Kırcasalih’te 1946 yılında başlayan serüvenimizi bugün dördüncü kuşak olarak sürdürüyoruz. Edirne’nin simge yapılarından biri olan tarihi Buzhane Binası’nı uzun bir çalışmanın ardından yenileyerek kente kazandırdık. 14 Kasım’da açılışımızı yapacağız. Misafirlerimizi hem geleneksel lezzetlerimiz hem de yeni atmosferimizle ağırlamaktan büyük mutluluk duyacağız.” dedi. Kırcasalih’te köklü geçmişiyle bölge halkının damak hafızasında yer eden Volkan Et Lokantası, artık Edirne Merkez’de de hizmet vererek Trakya mutfağının geleneksel tatlarını daha geniş bir kitleyle buluşturmayı hedefliyor. (Haber merkezi)